Trudno o bardziej kremową konsystencję: nasze ESN Designer Protein Extra Creamy

Wraz z Designer Protein Extra Creamy rozwinęliśmy naszą serię Designer Whey. Nie opieramy się już wyłącznie na białku serwatkowym, lecz łączymy je z kazeinatem wapnia. W ten sposób w jednej formule łączymy obie frakcje białkowe, które naturalnie występują również w mleku. Efektem jest shake o wyczuwalnie gęstszej, pełnej konsystencji. Dostarcza 24 g białka w jednej porcji i świetnie sprawdza się zarówno w shakerze, jak i w twarogu, owsiance czy w piekarniku.

Najważniejsze informacje

Źródło białka Mieszanka serwatki (koncentrat białka serwatkowego i izolat białka serwatkowego) oraz kazeinianu wapnia
Białko w porcji 22–24 g na porcję 30 g
Aminokwasy Zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne
Konsystencja Szczególnie kremowa i pełna dzięki zawartości kazeiny
Z laktazą Enzym rozkładający cukier mleczny
Warianty 7 wariantów, w tym wersja o neutralnym smaku
Mięśnie Białka przyczyniają się do wzrostu masy mięśniowej. Białka przyczyniają się do utrzymania masy mięśniowej.
Zastosowanie Koktajl, twaróg, musli, owsianka, budyń, Ninja Creami i wypieki
 

Serwatka spotyka się z kazeiną: dwa białka mleczne w jednym koktajlu

Mleko krowie zawiera dwie główne grupy białek. Około 80 procent białka mlecznego stanowi kazeina, a pozostałe 20 procent – białko serwatkowe, znane na całym świecie jako whey. Obie frakcje są oddzielane od siebie podczas przetwarzania mleka, a następnie mogą być poddawane dalszej, ukierunkowanej obróbce. Właśnie te dwa składniki ponownie łączymy w produkcie Designer Protein Extra Creamy.

Składnik serwatkowy składa się głównie z ultrafiltrowanego koncentratu białka serwatkowego i jest uzupełniony niewielką ilością izolatu białka serwatkowego. Izolat uzyskuje się poprzez mikrofiltrację krzyżową. W przypadku koncentratu, w wyniku ultrafiltracji w proszku pozostają niewielkie ilości tłuszczu i laktozy, co pozytywnie wpływa na pełny smak. Izolat przechodzi intensywniejszą filtrację, podczas której tłuszcz i węglowodany są niemal całkowicie usuwane, co pozwala uzyskać szczególnie wysoką zawartość czystego białka.

Kazeinian wapnia pozyskuje się z kazeiny zawartej w mleku. W tym procesie kazeina jest najpierw oddzielana od serwatki, a następnie łączona z wapniem w celu uzyskania łatwej w przetwarzaniu postaci proszku.

Ciekawa jest różnica w zachowaniu obu białek w żołądku. Serwatka pozostaje rozpuszczona w kwaśnym środowisku i stosunkowo szybko przechodzi przez żołądek, dzięki czemu zawarte w niej aminokwasy szybko trafiają do krwi. Kazeina natomiast przy niskim pH koaguluje, tworząc strukturę żelową. Jest ona trawiona wolniej i uwalnia aminokwasy przez dłuższy czas. Dzięki Extra Creamy spożywasz więc w jednej porcji zarówno szybko, jak i wolno trawione białko mleczne.

Oba źródła białka zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne, których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć i które musi zatem pozyskiwać z pożywienia. Zawartość leucyny wynosi około 10 g na 100 g białka, co odpowiada około 2,4 g na porcję. W ocenie jakości białka według systemu PDCAAS zarówno serwatka, jak i kazeina osiągają najwyższą wartość 1,0.

Dlaczego Extra Creamy jest tak kremowy

Każdy, kto choć raz przygotowywał czysty koktajl serwatkowy z wodą, zna wynik: jest lekki, orzeźwiający, ale też raczej rzadki. Kazeina zachowuje się w płynie inaczej. Wiąże więcej wody, zwiększając w ten sposób lepkość, czyli gęstość koktajlu. Właśnie na tym opiera się formuła Extra Creamy. Nawet przygotowany z wodą daje w ustach wrażenie przypominające raczej koktajl mleczny niż klasyczny napój białkowy. Z mlekiem całość staje się jeszcze bardziej pełna w smaku.

Ta kremowość ma jednak niewielką wadę, o której nie chcemy przed Tobą milczeć. Ze względu na zawartość kazeiny proszek rozpuszcza się nieco wolniej niż czysta serwatka. Najlepiej najpierw wlać płyn do shakera, a następnie dodać proszek. Następnie energicznie wstrząśnij i odczekaj chwilę przed wypiciem koktajlu. Jeśli szukasz raczej klarownego, lekkiego i owocowego napoju, lepszym wyborem będzie nasz ISOCLEAR Whey Isolate.

Wszechstronny w codziennym zastosowaniu: od koktajlu po Ninja Creami

Extra Creamy jest dostępny w smakach Chocolate Banana, Vanilla Milk, Sticky Toffee Pudding, Strawberry Cream, Milk Chocolate, Vanilla Speculoos oraz Neutral. Wariant neutralny nadaje się przede wszystkim wtedy, gdy chcesz samodzielnie doprawić lub dosłodzić napój albo wykorzystać proszek w bardziej pikantnych przepisach.

Proszek ten szczególnie dobrze sprawdza się tam, gdzie ważna jest konsystencja. Wmieszany w twaróg, skyr lub jogurt zapewnia wyjątkowo kremową konsystencję, a także pozwala w prosty sposób wzbogacić musli i owsiankę. Jeśli użyjesz nieco mniej płynu, powstanie budyń białkowy o konsystencji pozwalającej na jedzenie łyżką. W urządzeniu Ninja Creami lody stają się wyjątkowo kremowe dzięki zawartości kazeiny. Proszek „Extra Creamy” doskonale nadaje się również do pieczenia naleśników, muffinek lub proteinowych brownie.

Sposób przygotowania i zalecenia dotyczące spożycia

Aby przygotować shake, wsyp 30 g proszku do 200 ml zimnej wody lub mleka o niskiej zawartości tłuszczu, a następnie dobrze wymieszaj w shakerze. Odpowiada to jednej miarce, która znajduje się w opakowaniu. Zalecamy spożywanie od jednej do trzech porcji dziennie. Nie należy przekraczać podanej dawki.

Możesz elastycznie dobierać porę spożycia. Extra Creamy nadaje się zarówno przed, jak i po treningu, a także jako przekąska w ciągu dnia. To, czy wybierzesz wodę, czy mleko, zależy od Twoich upodobań. Dodanie 200 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu (1,5% tłuszczu) dostarcza około 95 kcal i prawie 7 g białka, a koktajl zyskuje dzięki temu jeszcze pełniejszy smak.

Białko a Twoje mięśnie

Białko jest kluczowym składnikiem Twojej diety, jeśli trenujesz. Białka przyczyniają się do wzrostu masy mięśniowej. Białka przyczyniają się do utrzymania masy mięśniowej. Decydujące znaczenie ma tutaj całkowite dzienne spożycie białka, rozłożone na kilka posiłków i połączone z regularnym treningiem. Koktajl białkowy może pomóc Ci w łatwym osiągnięciu tego spożycia, jeśli nie udaje się to wyłącznie poprzez zwykłe posiłki.

Podsumowanie

ESN Designer Protein Extra Creamy jest przeznaczony dla wszystkich, którym klasyczny koktajl serwatkowy wydaje się zbyt rzadki. Połączenie koncentratu białka serwatkowego, izolatu białka serwatkowego i kazeinianu wapnia łączy w jednej porcji białko mleczne o szybkim i wolnym tempie trawienia. Do tego dochodzi 24 g białka przy 112 kcal oraz profil aminokwasowy zawierający wszystkie aminokwasy egzogenne. Rzeczywista różnica widać jednak w szklance: Extra Creamy jest znacznie bardziej kremowy i pełny w smaku niż czysty koktajl serwatkowy i ma wszechstronne zastosowanie w codziennym życiu – od koktajli, przez budynie, aż po wypieki. Jeśli zależy Ci na konsystencji i smaku, nie rezygnując przy tym z wysokiej jakości źródła białka, Extra Creamy to właśnie produkt dla Ciebie.

FAQ ESN Designer Protein Extra Creamy

Jaka jest różnica między Designer Protein Extra Creamy a Designer Whey?

Designer Whey składa się z połączenia koncentratu serwatki i izolatu serwatki. W przypadku Extra Creamy uzupełniamy tę zawartość serwatki o kazeinian wapnia. Dzięki temu konsystencja staje się znacznie bardziej kremowa, a Ty łączysz szybko i wolno trawione białko mleczne. W jednej porcji Extra Creamy dostarcza 24 g białka.

Dlaczego Extra Creamy rozpuszcza się wolniej niż Designer Whey?

Kazeina wiąże więcej wody niż serwatka, co zapewnia kremową konsystencję, ale wymaga nieco więcej czasu, aby się całkowicie rozpuścić. Najpierw wlej płyn, a następnie wsyp proszek do shakera, energicznie wstrząśnij i odstaw shake na chwilę. Dzięki temu grudki zazwyczaj nie mają szans.

Czy Designer Protein Extra Creamy jest produktem wegetariańskim?

Tak. Zawiera wyłącznie białka mleczne, czyli białko serwatkowe i kazeinian wapnia.

Czy Designer Protein Extra Creamy jest produktem wegańskim?

Nie, ponieważ jest oparty na białku mlecznym. Jeśli szukasz alternatywy roślinnej, znajdziesz ją w naszym produkcie ESN Vegan Designer Protein.

Czy Extra Creamy jest bezlaktozowy?

Nie, produkt ten nie jest bezlaktozowy. Zawarty w nim koncentrat białka serwatkowego zawiera niewielkie ilości cukru mlecznego. Ponadto Extra Creamy zawiera enzym laktazę, który rozkłada cukier mleczny.

Czy Extra Creamy zawiera cukier lub substancje słodzące?

Wersje smakowe zawierają substancje słodzące.

Czy mogę używać Extra Creamy do pieczenia lub podgrzewania?

Tak. Podczas podgrzewania zmienia się wprawdzie struktura przestrzenna białka – mówi się wtedy o denaturacji – jednak aminokwasy pozostają w dużej mierze zachowane. Możesz więc bez problemu używać Extra Creamy do naleśników, muffinek, owsianki lub innych ciepłych potraw.

Czy Extra Creamy nadaje się do urządzenia Ninja Creami lub do przygotowania budyniu?

Tak, wręcz wyjątkowo dobrze. Dzięki zawartości kazeiny lody przygotowane w urządzeniu Ninja Creami stają się pięknie kremowe. Aby przygotować budyń, wystarczy użyć mniej płynu niż do koktajlu i wymieszać proszek do uzyskania konsystencji, którą można nabierać łyżką.

Czy powinienem przygotowywać Extra Creamy z wodą czy z mlekiem?

Oba warianty się sprawdzają. Z wodą koktajl ma mniej kalorii, a mimo to jest znacznie bardziej kremowy niż klasyczny koktajl serwatkowy. Z mlekiem staje się jeszcze bardziej treściwy, ale w zależności od zawartości tłuszczu dostarcza dodatkowych kalorii.

Kiedy powinienem pić „Extra Creamy”?

To zależy całkowicie od Twojego trybu życia. „Extra Creamy” nadaje się do spożycia przed lub po treningu oraz jako bogata w białko przekąska. Najważniejsze jest przede wszystkim, abyś w ciągu dnia spożywał wystarczającą ilość białka.

Ile porcji mogę spożyć dziennie?

Zalecamy od jednej do trzech porcji po 30 g dziennie.

Dla kogo Extra Creamy jest mniej odpowiedni?

Jeśli wolisz lekkie, klarowne i raczej wodniste koktajle, Extra Creamy prawdopodobnie nie będzie Twoim faworytem. W takim przypadku polecamy nasz ISOCLEAR Whey Isolate.